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克鲁维酵母和酿酒酵母发酵性能及乳清酒发酵工艺研究
本文对克鲁维酵母QY-8和酿酒酵母BY-6进行发酵性能研究,结果发现:QY-8利用葡萄糖和蔗糖产酒精能力较强,利用乳糖和半乳糖产酒精能力较......
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